Ramazan Pideli Tarifler

ramazanpidesiRamazan Pidesi Tarifi:

Malzemeler:

-1 su bardağı su

-1 çay kaşığı şeker

-Yarım çay kaşığı tuz

-Yarım paket kuru maya

-3.5 su bardağı un

-2 yemek kaşığı sıvıyağ

 

Üstü İçin:

-1 yumurtanın sarısı

-2 yemek kaşığı süt

-2 yemek kaşığı yağ

 

Yapılışı:

Şekeri ve mayayı bir kabın içinde, suyla birlikte karıştırın. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek yaklaşık 10 dakika yoğurup hamur haline getirin. Mayalanması için bir kenara bırakın. (Hamurun iki katı kadar büyümesi, mayalanması gerekli.)

Üstü için hazrladığınız malzemeleri karıştırarak elinizi bu karışımla biraz ıslatıp, yağlanmış fırın tepsisine hamuru koyun ve pide şekli verin. Kalan karışımı hamurun üzerine sürün. Üzerine çörek otu ya da susam serperek 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika civarı pişirin. Kızarınca fırından alın ve üzerine biraz su serpin. 

 

 

 

pidepizzaPide Pizza Tarifi:

Malzemeler:

-1 pide

-1 domates

-1 soğan

-Mantar

-Sosis, salam, sucuk  (İsteğe göre kendi malzemelerinizi seçebilirsiniz.)

-1  yeşil biber

-Bir tutam zeytinyağı

-İsteğe göre baharatlar

 

Yapılışı:

Ramazan pidesinin üst kabuğunu, kenarları 1-2 cm kalacak şekilde ortasından çıkrın. 

Açılan orta kısma zeytinyağını sürün. Bir tavda küçük doğranmış sebzeleri soteleyin.

 Pidenin içindeki açık kısma isteğinize göre hazırladığınız malzemeleri koyun. 

Fırında hafif çıtırlaşıncaya kadar pişirin. 

 

 

mantıBayat Pide Mantısı Tarifi:

Köfte İçin:

-4 su bardağı rondoda çekilmiş pide

-1 soğan,

-2 diş sarımsak,

-1 yumurta,

-Yarım demet maydanoz,

-1 çay kaşığı tuz, pul biber, toz biber, nane, kekik.

 

Sosu İçin:

-1 kase yoğurt,

-1-2 diş sarımsak,

-Bir tutam tuz.

 

Üzeri İçin:

-5 yemek kaşığı sıvı yağ,

-1 çay kaşığı salça,

Pul biber.

 

Yapılışı:

Rondoda çekilmiş pideyi ve yine rondoda çekilmiş soğan ve sarımsağı bir kaba alın. Üzerine sırasıyla yumurta, maydanoz ve baharatları ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız bu köfte harcından ceviz boyutunda parçalar kopararak yuvarlayın ve biraz unlanmış tepsiye dizin. Hepsi bitince tepsiyi iyice sallayarak bütün köftelerin una bulanmasını sağlayın. 

Tavada  köfteleri kızartın. Kızartma işlemi bitince büyük bir servis tabağına köfteleri alın.  Sosu hazırlamak için yoğurt, sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.  Bu sırada küçük bir tavada salça, yağ ve pul biberi kavurun.  Servis ederken köftelerin üzerine önce yoğurt sosunu, ardından da salçayı gezdirerek servis edebilirsiniz. 

 

 

pidedolmasıPide Dolması Tarifi:

 

Malzemeler:

-1 Adet Pide,

-2 yumurta,

-1 çay bardağı süt,

-1 tutam tuz. 

 

 

İç Harcı İçin:

-Harç için isteğe göre kavrulmuş kıyma, peynir, pastırma ya da sucuk gibi malzemeleri seçebilirsiniz. 

 

Yapılışı:

Pideleri 4-5 parmak genişliğinde dikdörtgen parçalar halinde kesin. Kestiğiniz pide parçalarının üç kenarını keserek açın ve dilediğiniz iç harcı içine koyun. Bir tabakta yumurtayı, tuz ve sütü çırptıktan sonra pideleri bu karışıma iyice bulayıp kızgın yağda kızartın. Kızartma işlemi bitince servis edebilirsiniz.