MERCİMEK ÇORBASI TARİFLERİ

mercimek1
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • ½ su bardağı şehriy3
  • 2 soğan
  • 1 ym. kaşığı saçla
  • 2 ym. kaşığı sıvıyağ
  • 1 havuç
  • 1 tutam nane

 

Yapılışı:

İlk önce mercimekleri yaklaşık 1 litre suyun içinde haşlayın. 

Haşlanıp yumuşayan mercimekleri ocaktan alıp suyunu bi kabın içine süzün. Bu sırada sıvı yağı ve küçük küçük doğradığınız soğanları tencerede kavurun.

Soğanların rengi değişmeye başlayınca salçayı ekleyin. Son olarak küçük küçük doğranmış havuçları da içine atın. Birkaç kez karıştırdıktan sonra şehriyeleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak naneyi de içine ekleyin. 

Mercimeğin suyunu tencereye alın, üzerine 1-2 bardak su ekleyin. Kaynayan suyun içine mercimekleri atın. Havuçlar iyice yumuşadığında tuzunu atın ve ocaktan alın. 

 

 


kırmızımercimek1

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı kadar pirinç
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 kuru soğan

Süslemesi İçin:

  • Tereyağ
  • Kırmızı Biber

 

Yapılışı:

Mercimeği ve pirinci derin bir kabın içinde iyice yıkayın. Onlar süzülürken 1 soğanı, patatesi ve havucu küçük küpler şeklinde kesin. Bütün malzemeleri bir tencereye koyun. Malzemelerin üzerinden 3 cm. Civarı yukarı gelecek şekilde tencereye su koyun. 

Malzemelerin hepsi yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. İçine son olarak bir tutam tuz atın ve çorbayı ocaktan alın. 

Blender yardımıyla çorbayı püre haline getirin. Bu sırada 1 yemek kaşığı kadar tereyağını kızdırıp içine kırmızı biber ekleyerek sos oluşturun. Bu sosu çorbanın üzerine ekleyin. 

 

 


eriştelimercimek1

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 su bardağı erişte
  • 1 kaşık salça
  • 1 soğan
  • 1 et bulyon
  • ¾ su bardağı sıvı yağ
  • tuz, biber, nane

 

Yapılışı:

İlk olarak mercimekleri 5 dakika haşladıktan sonra süzün. Bu sırada bir tencereye sıvı yağ koyarak soğanları küp küp kesin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyerek karıştırın ve et bulyonu da ilave edin. 

Kaynamış suya mercimeği, arkasından da erişteyi ekleyin. Son olarak damak zevkinize göre baharatlarını da ekledikten sonra, erişteler yumuşayana dek pişirmeye devam edin. 

 

Afiyet Olsun!