GÜLLAÇ TARİFLERİ

güllaç2

 

GÜLLAÇ TARİFİ


Malzemeler:

-10 adet güllaç yaprağı

-1.5 lt süt

-2 bardak şeker

-1 bardak çekilmiş ceviz

-Gül suyu

Süslemesi İçin:

-Fıstık, ceviz, nar

 

Yapılışı:

Güllaç yapımına başlarken ilk olarak sütü ve şekeri bir tencereye koyarak şerbet yapımına başlayın. 

Şekerin tamamiyle eridiğinden emin olunca, tencerenin altını kapatıp soğuması için bir kenara koyun.

Bu sırada güllaç yapraklarının yarısını alıp teker teker bir tepsiye koyun ve her katı tamamen ıslanana kadar sütlü şerbeti üzerinde gezdirin.

Islatma işlemi bittikten sonra, çekilmiş cevizi üstüne serpin. 

Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde üstüne koyun. 

Tencerede kalan şerbeti bir bardağın içine alın; birkaç damla gül suyunu içine damlatın. Bu karışımı güllacın en üstüne gezdirdikten sonra, dinlenmesi için buzdolabında bekletin. 

Servis ederken üzerini dilediğiniz gibi fıstık, nar ya da cevizle süsleyebilirsiniz.

 

 

güllaç21

 

ÇİKOLATALI GÜLLAÇ TARİFİ


Malzemeler:

-1 pk üçgen güllaç yaprağı

-2.5 bardak süt

-Yarım bardak şeker

-40 gr sütlü çikolata

-Bir tutam kakao

 

Süslemesi için:

-Hindistan cevizi, fıstık, vişne ya da çilek.

 

Yapılışı: 

Sütün içinden yarım bardağını bir kenara ayırdıktan sonra kalan 2 bardak sütü ve şekeri ocakta kaynatıp şerbet yapın. 

Kaynadıktan sonra ocaktan aldığınız şerbetin içine kakaoyu dökerek, kısık ateşte sürekli karıştırarak bir süre daha ısıtın.

Son olarak içine çikolatayı da ekleyip tamamen eriyince ocağı kapatın. 

Önceden ayırmış olduğunuz yarım bardak sütü bu karışıma ekleyin. Karışımın kaynak olmamasına, ılınmasına dikkat ettikten sonra yaprakları bor cam kaba koyun.

Üzerine sütlü şerbetten gezdirip tamamen ıslanmasını sağlayın. Üzerine bir kat daha koyduktan sonra tekrar aynı işlemi yapın. Bütün yapraklar bittiğinde en üste kalan sütü tamamen dökün.

Birkaç saat buzdolabında beklettiğiniz güllacı servis ederken üzerini dilediğiniz süsleme malzemeleriyle süsleyin.

 

 

kupgüllaç

KUP GÜLLAÇ TARİFİ


Malzemeler:

-Yarım paket güllaç yaprağı

-2 bardak şeker

-1.5 lt süt

-Bir tutam toz lavanta (Dilerseniz esans olarak da kullanabilirsiniz)

-2 bardak dövülmüş fındık

 

 

Yapılışı:

İlk önce sütü ve şekeri ocakta kaynatarak tarife başlayın. Lavantayı toz olarak kullanmayı tercih ediyorsanız, bir tülbentin ya da bezin içine sararak kese haline getirin ve kaynayan şerbetin altını kapatarak bu keseyi içine atın. 10 dakika civarı içinde kaldıktan sonra alabilirsiniz. Eğer esans olarak kullanacaksanız birkaç damla damlatmanız yeterli olacaktır. 

Güllaç yapraklarını kaplarınızın boyutuna göre kestikten sonra parça parça içine koyun. Her katın arasını şerbetle ıslattıktan sonra biraz fındık serpin. En üst kata geldiğinizde tekrar üzerine şerbetten dökün ve üzerini süsleyerek soğumaya bırakın.