Çilekli Tatlı Tarifleri

tart

 

Çilekli Tart Tarifi:

Malzemeler:

Tabanı İçin:

  • 1 kahve fincanı süt
  •  1 su bardağı tozşeker
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  •  Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 250 gr. Tereyağ
  • 2 yumurta

Kreması için:

  • 2 su bardağı süt
  •    2 yemek kaşığı un
  •  3 yemek kaşığı tozşeker
  •    1 paket vanilya
  •    1 tatlı kaşığı tereyağ
  •    1 yumurta
  •    2 su bardağı süt
  •    2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

  • 400 gram çilek
  • Antep fıstığı

Yapılışı:

Tereyağını erittikten sonra şeker, vanilya ve sütü içine ekleyip mikserle çırpın. Ardından yumurtaları ekleyin. Un ve kabartma tozunu az az içine ekledikten sonra, bir tart kalıbının içini yağlayıp karışımı dökün ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına atın.

Bu sırada kremasını hazırlamaya başlayın: Un, şeker, süt, yumurta ve vanilyayı bir tencerede muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Son olarak içine tereyağını ekleyin ve 1-2 dakika içinde ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Kek soğuyunca kalıptan çıkarp üzerine kremayı dökün. Çilekleri ortadan dilimledikten sonra kremanın üzerine dizin. Son olarak antep fıstığıyla süsleyin.

 

 

tiramisu

 

Çilekli Tiramisu Tarifi:

Malzemeler:

  • 400 gr labne peyniri
  •  16 kedi dili bisküvi
  •  1 paket vanilya
  •  1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı  kahve
  • 1 bardak sıcak su
  • 200 ml krema
  • 400 gr çilek
  • 2 yemek kaşığı kadar kıyılmış Antepfıstığı

Yapılışı:

Peynir ve kremayı bir kabın içine dökerek mikserle çırpın. Ardından pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek çırpma işlemini sürdürün.

Kahveyi sıcak suda erittikten sonra bisküvileri 3-4 parça halinde kırıp kuplara koyun; ardından kahveyle iyice ıslatın. Krema ve peynir karışımını kupların yarısına gelecek kadar üzerlerine ekleyin.

Çilekleri dilimledikten sonra kremanın üst katmanına ekleyin. Ardından bir kez daha üzerine bisküvi, krema ve çilek katı koyarak kupları doldurun. Son olarak dilediğiniz gibi çilek, antepfıstığı, krema gibi malzemelerle süsleyerek buzdolabında soğumaya bırakın.

 

 

rulopasta

 

Çilekli Rulo Pasta Yapımı:

Malzemeler:

Keki İçin:

  • 6 yumurta
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 7 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  •  1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Kreması İçin:

  • 400 ml krema
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı pudra şeker
  • 300 gr çilek

Üzeri İçin:

  • Pudra şeker
  • Çilek
  • Bal
  • Yeşil toz fıstık

Yapılışı:

Sarısı ve beyazını ayırdığınız yumurta beyazlarını bir kaba alarak, şekeri ekleyip çırpın. Çırpma işlemine devam ederken yumurtanın sarılarını da tek tek ekleyip aralarda çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyduktan sonra elde etmiş olduğunuz hamuru üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 185 derecelik fırına atın.

Kek fırından çıktıktan sonra kağıtlı bölümü yukarı bakacak şekilde çevirerek çıkarın ve rulo haline getirip soğuması için bir kenara koyun.

Bu sırada krema, şeker ve vanilyayı çırpın. Rulo haline getirdiğiniz keki hafifçe açarak kağıdı çıkarın ve içine alabildiğine krema dökün. Dilimlenmiş çilekleri de içine ekledikten sonra rulo haline getirerek tekrar sarın. Üzerine bal sürülmüş çilek dizebilir, pudra şekeri ya da fıstıkla süsleyebilirsiniz.

 

pannacota

 

Çilekli Panna Cotta Tarifi:

Malzemeler:

  • 20 adet doğranmış çilek, (5 tanesini süsleme için bir kenara ayırın.)
  • Yarım tatlı kaşığı vanilya
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • Çeyrek su bardağı süt
  • Çeyrek su bardağı sıvı krema
  • Yarım tatlı kaşığı toz jelatin
  • 2 yemek kaşığı soğuk su

Yapılışı:

Jelatini soğuk suya ekleyerek eritin. Bir kaba çilekleri ve toz şekeri alarak püre haline gelene kadar karıştırın. Bu pürenin çeyreğini bir kaba alıp buzdolabına koyun; bu parça süslemede kullanılacak.

Süt ve kremayı bir tencerede karıştırın, ardından jelatini içine ekleyin. Kısık ateşte, jelatin tamamen çözülünceye kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra vanilyayı içine ekleyin. Son olarak çilek püresini de ekleyerek iyice karışmasını sağlayın. Kaselerin içine karışımı dökerek soğuması için buzdolabına koyun ve bir gün bekletin.

Servis yapacağınız zaman biraz erken çıkarmanız ve kaseyi ters çevirerek tatlıyı çıkarmanız gerekiyor. Servis anında üzerine ayırdığınız çilek sosunu, dilimlenmiş birkaç çileği ve dilediğiniz başka süsleme malzemelerini eklemeniz önerilir.